Hagebutten Sammeln
Die Hundsrose ist ein zum Teil hoher Strauch, mit bogig überhängenden Zweigen. Typisch sind die sichelförmig gekrümmten Stacheln. Die Blätter sind unpaarig gefiedert und haben meist 5-7 Fiederblättchen mit einem gesägten Blattrand. Im Frühling sind die fünf Blütenblätter hellrosa und herzförmig. Die Kelchblätter sind nach der Blüte zurückgeschlagen und fallen vor der Fruchtreife ab. Die Hagebutten sind Scheinfrüchte und können eiförmig bis kugelig sein. Ihre Farbe reicht von orange-rötlich bis hin zu einem satten dunklen rot. Sofern die Hagebutten ungespritzt und unbehandelt sind, können alle Hagebutten verwendet werden.
Sobald die Hagebutten rot sind, können sie bis in den Winter geerntet werden. Achte auf den Geschmack: solange sie fruchtig und leicht süß-säuerlich schmecken, sind sie noch genießbar. Schmecken sie hingegen vergoren, dann bitte nicht mehr verwenden.
Wusstest du, dass ...
… Rosen keine Dornen, sondern Stacheln haben?
Botanisch gesehen macht das einen deutlichen Unterschied, denn Dornen sind umgewandelte und verholzte Pflanzenteile, die fest mit dem Leitgewebe verbunden sind (wie zB auch die Äste). Daher kann man sie auch nicht abbrechen.
Stacheln hingegen sind Auswüchse der Rinde und können abgebrochen werden. Ich finde es äußerst spannend, dass sich sowohl in der Literatur, als auch in der Musik die Dornen so standhaft halten, wenn es um die Rose geht.
Nach der Hagebuttenernte habe ich meist einige Kratzer auf meinen Händen. Deswegen gehört die Pechsalbe schon fix zu meinem Hagebutten-Sammel-Ritual. Sie ist die perfekte Zugsalbe und wirkt entzündungshemmend, antiseptisch und hilft die Entzündung zu lindern. Sobald ich merke, dass sich ein Kratzer entzündet, kommt ein Pflaster mit der Pechsalbe zum Einsatz und im Nu ist alles wieder gut.
Inhaltsstoffe
Die Hagebutte liefert auf 100g zwischen 400-1250 mg Vitamin C, während Zitronen beispielsweise nur etwa 53 mg enthalten. Weiters enthält sie auch einen hohen Anteil an Vitamin A und essenziellen Aminosäuren wie Cystein oder Tryptophan. Auch Kupfer, Magnesium und Phosphor sind enthalten, ebenso wie Antioxidantien, Carotinoide, Flavonoide und Galactolipide.
Achtsamkeit in der Natur
Hast du in den Rosensträuchern schon einmal diese kunstvollen zottigen Gebilde entdeckt und dich gewundert, was es damit auf sich hat? Dabei handelt es sich um Rosengallen. Zwischen Mai und Juni legen die Gallwespen ihre Eier in die jungen Triebe der Hundsrose. Die Larven schlüpfen nach wenigen Tagen und fressen sich durch die Pflanze. Die Pflanze reagiert darauf mit Wucherungen die somit die Kinderstube der Gallwespen-Larven sind. Nach circa zwei Monaten ist das Wachstum abgeschlossen und die Larven überwintern in den Gallen. Im Frühjahr verpuppen sie sich und schlüpfen im Frühsommer.
Hagebuttensnack beim Spaziergang
Die einfachste Möglichkeit, um Hagebutten zu verwenden ist, sie unterwegs zu naschen. Das funktioniert mit den weichen Hagebutten, die man einfach aussaugen kann wie ein Quetschie. Damit kannst du dir unterwegs einen gesunden Snack holen, bekommst gleichzeitig eine extra Portion Vitamin C und unterstützt damit dein Immunsystem.
Mythologie
Die Hundsrose ist der Venus geweiht und sie ist das Symbol für Zuneigung, Liebe, Fruchtbarkeit aber sie steht auch für die Verehrung der Toten.
Die 5 Blütenblätter sind herzförmig. Spannend ist, dass der Planet Venus in 8 Jahren fünfmal um die Erde wandert und bei jeder Umkreisung von hier aus gesehen ein Herz in den Kosmos zeichnet.
Hagebutten verarbeiten
Wie du Hagebutten verarbeiten kannst, erfährst du im nächsten Blog-Beitrag. Hier kannst du direkt weiterlesen:
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